সহজ পাশাপাশি সুস্বাদু ডুমুর এবং দই কেক
অটোলেঙ্গির ডুমুর কেক রেসিপি থেকে অনুপ্রেরণা গ্রহণ করে, এই সাধারণ মিষ্টান্নটি মরসুমের মধ্যে সবচেয়ে বেশি ডুমুর তৈরি করে। সমৃদ্ধ টেন্ডার ডুমুরগুলি সুন্দরভাবে বাদামী শীর্ষের পাশাপাশি এই সুস্বাদু কেকের নরম বাটরি সেন্টারে ডুবে যায়।
ডুমুরগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু ফলগুলির মধ্যে একটি। একটি তাজা ডুমুরের চেয়ে অনেক ভাল জিনিস হ’ল আমি যখন ছোট ছিলাম তখন আমার জিয়া (ইতালিয়ান মাসির) বাগানে বেড়ে ওঠার গাছ থেকে চুরি হয়ে যায়।
উপরের পাখি থেকে তাদের সুরক্ষিত করার জন্য গাছগুলি জালগুলিতে covered াকা থাকবে, তবে নীচ থেকে বিট আঙ্গুলের কাছে পৌঁছানোর সাথে তারা কোনও মিল ছিল না।
এই কেকটি একইভাবে আমাকে ইতালীয় আপেল কেকগুলির কথা মনে করিয়ে দেয় যা আমার অন্যান্য মাসি শীতের সময় তৈরি করে। সুতরাং যদি ডুমুরগুলি মরসুমে না থাকে তবে আপনি প্লাম বা এপ্রিকটগুলির মতো আপেল বা পাথরের ফলের সাহায্যে এটি চেষ্টা করতে পারেন।
আসল অটোলেঙ্গি রেসিপিটি অলস্পাইসের পরিবর্তে স্টার অ্যানিস পাউডার ব্যবহার করে যা একইভাবে সুস্বাদু। আপনার যদি অতিরিক্ত ডুমুর থাকে তবে এগুলি একটি চিনির সিরাপে রান্না করা যেতে পারে পাশাপাশি সত্যিকারের ক্ষয়িষ্ণু মিষ্টান্নের জন্য কেকের উপরে চামচ করা যায়।
কীভাবে একটি ডুমুর পাশাপাশি দই কেক তৈরি করবেন
আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে:
ুল ½ চামচ লবণ 1 টি চামচ গ্রাউন্ড অলস্পাইস– 100 জি গ্রীক দই ৮-১২ ডুমুর-গ্রীক দই পরিবেশন করতে
* কমলা ব্লসম জল এমন একটি উপাদান যা খুঁজে পাওয়া কিছুটা শক্ত হতে পারে, যাতে আপনি এটি ছাড়া কেক তৈরি করতে পারেন। আপনি যদি এটি আবিষ্কার করতে পারেন তবে এই সারমর্মটি সম্পূর্ণ কেকটিতে একটি কমনীয় ফুলের নোট যুক্ত করে।
ডুমুর এবং দই কেক – আপনি যা করেন তা এখানে:
1. আপনার চুলা 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রাক-তাপ করুন। বেকিং পেপারের সাথে নীচে পাশাপাশি 20-24 সেমি স্প্রিংফর্ম কেক টিনের পাশের দিকটি লাইন করুন।
২. মাখনের পাশাপাশি চিনির সাথে একসাথে বৈদ্যুতিক মিশ্রকটি লাইটের পাশাপাশি ফ্যাকাশে না হওয়া পর্যন্ত একসাথে চিনি। এটি কয়েক মিনিট সময় নেয় পাশাপাশি আপনার মাখন স্থানের তাপমাত্রায় থাকলে এটি আরও সহজ।
৩. ডিমগুলি হালকাভাবে বীট করুন, পাশাপাশি ভ্যানিলা পাশাপাশি কমলা ফুলের জল যোগ করুন। ডিমের মিশ্রণটি সামান্য অংশে, আস্তে আস্তে, মাখনের পাশাপাশি চিনির মধ্যে যুক্ত করুন। আরও অনেক ডিম যোগ করার আগে সংহত করার জন্য এটির জন্য অপেক্ষা করুন। সমস্ত ডিম মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত উপরে যেতে থাকুন।
৪. সমস্ত শুকনো উপাদান একসাথে মিশ্রিত করুন – বাদাম খাবার, ময়দা, লবণ, পাশাপাশি অলস্পাইস। তাদের সাবধানে বাটা মধ্যে ভাঁজ করুন। বাটা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন, তারপরে দইতে ভাঁজ করুন।
৫. আপনার কেক টিনের মধ্যে বাটা our ালার পাশাপাশি স্পটুলা বা চামচ দিয়ে শীর্ষটি মসৃণ করুন। প্রতিটি ডুমুরকে অর্ধেক কেটে ফেলার পাশাপাশি কেকের উপরে চেনাশোনাগুলিতে সেট আপ করুন, কিছুটা বাটাতে কিছুটা নিমগ্ন।
6. 15 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপরে তাপমাত্রাটি 170 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে কমিয়ে আনুন পাশাপাশি এটি সেট না হওয়া পর্যন্ত বেকিং চালিয়ে যান-প্রায় 40-45 মিনিট দীর্ঘ। কেকটি সম্পন্ন হয়েছে কিনা তা পরিদর্শন করতে একটি টুথপিক বা স্কিওয়ার ব্যবহার করুন। যদি এটি পরিষ্কার হয়ে আসে তবে কেক প্রস্তুত।
7. কেকটি দুর্দান্ত করতে সক্ষম করুন পাশাপাশি ডুমুরের পৃষ্ঠের উপরে এক চা চামচ কাস্টার চিনি ছিটিয়ে দিন। কিছু অতিরিক্ত গ্রীক দই দিয়ে পরিবেশন করুন।
এই কেকটি এয়ারটাইট কনটেইনারে কয়েক দিনের জন্য আশ্চর্যজনকভাবে ভাল রাখে তবে আমরা এটিকে তার চেয়ে বেশি সময় ধরে রাখতে সক্ষম হইনি।
আমরা বিবেচনা করেছি যে একইভাবে এটি একটি দীর্ঘ, অগভীর ফ্ল্যান ট্রেতে রান্না করেছে যা একটি ছোট টিচেক স্লাইস তৈরি করতে যা লাঞ্চবক্সগুলির জন্য দুর্দান্ত।
বিশাল পরীক্ষাটি ছিল যখন আমরা আমাদের ইতালীয় মাসির পাশাপাশি চাচা’র বাড়িতে মধ্যাহ্নভোজনের জন্য এনেছি – তারা একটি দ্বিতীয় টুকরো অনুরোধ করেছিল যাতে আমরা এটিকে সাফল্যের সবচেয়ে বড় ইঙ্গিতটি নিয়ে ভাবি।
আমাদের অন্যান্য কয়েকটি সুস্বাদু রেসিপি এখানে দেখুন:
আরও একটি traditional তিহ্যবাহী ইতালিয়ান রেসিপি জন্য, আমার ঘরের রেসিপি জ্ঞানচির জন্য
দক্ষিণ ইতালির পুগলিয়া থেকে এক ভয়ঙ্কর ক্রাঞ্চি নাস্তা তারালির জন্য জিমের রেসিপি
আমার আশ্চর্যজনকভাবে সহজ পাশাপাশি লেবু মেরিংয়ে সেমিফ্রেডডোর জন্য বিশিষ্ট রেসিপি
জিমের আরও-আসক্ত-স্ম্যাক রোস্ট আলু
রকি রোডের জন্য আমাদের প্রতিবেশীর অসাধারণ রেসিপি